Khasiat
telur
Teragen– Agen Teragen Online - Meski dikenal sebagai bahan pangan yang kaya
nutrisi, telur sering dituding sebagai biang naiknya kadar kolesterol dalam
darah. Makanya, konsumsi telur juga disebut-sebut tak baik bagi kesehatan
jantung. Benarkah?
Detikfood telah merangkum berbagai mitos dan fakta terkait telur dari pelbagai sumber. Apakah putih telur lebih menyehatkan daripada kuning telur? Yuk cek kebenarannya!
Detikfood telah merangkum berbagai mitos dan fakta terkait telur dari pelbagai sumber. Apakah putih telur lebih menyehatkan daripada kuning telur? Yuk cek kebenarannya!
Biasanya
para binaragawan atau orang yang ingin memperbesar otot rajin mengonsumsi telur
mentah, baik dimakan begitu saja maupun dicampurkan ke dalam minuman atau
makanan. Padahal, risiko keracunan jadi lebih tinggi. Selain itu, tak ada bukti
bahwa proses pemasakan mengurangi kandungan protein dalam telur.
Kotoran,
tahi ayam, dan bulu ayam seringkali menempel di kulit telur. Kotoran ini bisa
mengandung bakteri berbahaya seperti Salmonella. Untuk
menghilangkannya, sebagian orang mencuci kulit telur. Padahal, kulit telur
menjadi lebih berpori saat basah, membuat bakteri lebih mudah masuk ke telur.
Sebaiknya, jangan cuci, dan singkirkan telur yang kotor
Rata-rata
telur ayam berukuran besar mengandung 212 mg kolesterol, kira-kira setara
dengan kolesterol dalam seporsi hati, udang, atau daging bebek. Bagaimanapun
juga, hanya 25% kolesterol dalam darah yang berasal dari makanan. Sisanya
diproduksi oleh hati. Tinggi rendahnya kadar kolesterol dalam darah lebih
dipengaruhi oleh konsumsi lemak trans dan lemak jenuh daripada kolesterol dari
makanan.
Kuning
telur mengandung seluruh kolesterol dalam sebutir telur. Namun, kuning telur
juga jauh lebih bernutrisi dibanding putih telur yang hampir tak memiliki
kandungan gizi. Kandungan protein putih telur setengah kuning telur, sementara
sodium dalam sebutir telur hampir semuanya terkandung dalam putih telur.
Menurut
riset Australian Egg Corporation, tak ada perbedaan kandungan nutrisi antara
telur-telur yang dihasilkan dengan sistem produksi berbeda. Perbedaan kandungan
gizi dalam telur terjadi pada ayam-ayam betina yang diberi pakan khusus.
Contohnya adalah telur yang diperkaya omega-3.
Admin
trimk sdh baca artikelnya www.Qadventures.net
BalasHapus